מתכון פשוט וטעים לשווארמה ביתית שילדים ומבוגרים אוהבים. מינימום עבודה במטבח והמון טעם טוב, מומלץ להגיש עם אורז וסלט טרי.
מתכון מאת רעות לביא יששכר
מרכיבים
קילו שווארמה הודו נקבה
3 בצלים גדולים
שמן זית לטיגון
כורכום
מלח הימאליה
פלפל שחור
*לגיון: תוספת שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה
הכנה
חותכים את הבשר לקוביות בגודל של 2 ביסים. קוצצים דק את הבצלים, מטגנים אותם עד שקיפות. מוסיפים את הבשר לסיר וסוגרים אותו על ידי ערבוב קל מידי דקה. מוסיפים מעט כורכום, מלח ופלפל שחור.
סוגרים את הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך כ-40 דקות. חשוב לערבב מידי פעם למניעת חריכה. אפשר לפתוח את הסיר
בדקות האחרונות לבישול לאפשר לחלק מהנוזלים של הבשר להתאדות.